Denne indsats vedrører interne kommunale indsatser i institutionskøkkener, hvor de enkelte fag-afdelinger tager initiativ til pilotprojekter efter eget valg, hvorefter de bedste erfaringer rulles ud til hele kommunen. Fødevarekoordinatoren vil se på mulighederne for styrket koordinering mellem fagafdelingerne og kortlægning af eksisterende tiltag i forvaltningerne
Med fokus på klimavenlige og lokale fødevarer samt god mad- og måltidskultur, skal Handleplan for Fødevarer (udgave 1.0 og 2.0) være med til at sætte et positivt aftryk på borgernes livskvalitet og bidrage til, at Sønderborg når målet om at være CO2 neutral i 2029.
Handleplanens mission er at øge efterspørgslen og anven-delsen af klimavenlige og lokale fødevarer, og sikre det gode liv i Sønderborg kommune.
Handleplanen er lavet ud fra evalue-ringer og drøftelser i udvalget for Landdistrikter, Natur og Fødevarer og Udvalget for Bæredygtighed og Landdistrikter, samt erfaringer fra projekter, workshops og tiltag, der binder ind i den tidligere ’Fødevarestrategi 2016-2029’ som erstattes af handleplaner.
Indsatserne i handleplanerne bliver fulgt op med projektbeskrivelser på helt konkrete handlinger, og status og resultater vil løbende blive afrapporteret.
10 kommunale køkkener i Sønderborg Kommune deltager fra marts 2023 i projektet “Økologi og Madglæde”. Projektet har fokus på, at bæredygtighed, kvalitet og madglæde skal gå hånd i hånd i de kommunale måltider.
Netværket er stiftet i 2022 med en vision om, at Sønderborg kommune og resten af Sønderjylland og Sydslesvig bliver kendt for vores Gastronomi og som et sted, der producerer og leverer lokale føde- og drikkevarer af høj kvalitet.
Missionen er, at:
1. Fremme kendskabet til og øge stoltheden over lokale produkter
2. Skabe mere omtale gennem netværk, udvikling og branding
3. Medvirke til at øge fødevareturismen gennem gode lokale fødevarer
Netværket bygger på værdierne: Respekt for RÅVARER, KVALITET, AUTENCITET, SERIØSITET og GOD SERVICE.
Torvedagene i Sønderborg foregik i 2022 hver den første lørdag måneden fra juni til december. Der blev solgt frugt, grøntsager, honning, marmelade, blomster og husflidsprodukter og meget mere. Datoer for 2023 meldes ud i foråret.
Landdistriktsudvalget og Sekretariat for landdistrikter fokuserede på lokale fødevarer som løftestang for skabelse af merværdi i flere led i landdistrikterne. Dén første opgave blev at bespise ca. 40.000 spejdere med et måltid mad ved SL2017.
